Pourquoi ce jeu ?
"Combien de sucres ?" permet d'apprendre à estimer la quantité de sucre contenue dans les produits alimentaires courants : boissons, jus de fruits, sodas, yaourts, crèmes glacées, céréales, pâtes à tartiner etc.
La comparaison avec la quantité équivalente de morceaux de sucre permet à tous, y compris aux enfants, de mieux se rendre compte du sucre présent dans les aliments qu'ils consomment. Par exemple une canette de soda de 33 cl contient souvent l'équivalent de 9 ou 10 petits morceaux de sucre.
Les réponses au jeu sont enregistrées de façon anonyme afin de pouvoir étudier les différences entre la quantité de sucre estimée et la quantité réelle. Ainsi en jouant à "Combien de sucres ?", vous pouvez nous aider à évaluer les différences entre perception et réalité pour les différentes catégories d'aliments. Merci beaucoup !
Sucres
La teneur en sucre utilisée dans le jeu est celle indiquée sur les étiquettes des produits dans le tableau nutritionnel. Il s'agit de la ligne "(dont sucres)" dans la partie "Glucides". En pratique il s'agit des "sucres simples" (à "indice glycémique élevé", autrefois appelés "sucres rapides") comme le saccharose, le glucose, le fructose, le lactose, et le maltose. Cette indication est optionnelle, beaucoup de produits n'indiquent que la teneur en glucides sans distinguer les sucres, l'amidon et les polyols.
Le nombre de sucres correspond à la quantité totale du produit, qui suivant les cas contient plusieurs portions.
Source des données
Les données sur les produits et les photos proviennent de la base collaborative Open Food Facts. Les données sont disponibles sous la licence ouverte Open Database License et les photos sous la licence Creative Commons Attribution Partage à l'identique. Les marques citées sont la propriété de leurs propriétaires respectifs.
La base de données est constituée de manière collaborative, il n'est pas possible de garantir qu'elle soit exempte d'erreurs. La composition des produits peut également avoir changé. Si vous constatez une erreur, merci de nous la signaler afin qu'elle soit corrigée.
Remerciements
Un grand merci à tous les contributeurs d'Open Food Facts de collecter les informations sur les produits alimentaires et de les rendre disponibles pour tous et pour tous usages. Rejoignez-nous !
Merci aussi à Bertrand, Nicolas et Emmanuel pour leurs remarques et suggestions pour ce jeu.
Merci à Erin Catto pour son merveilleux moteur de simulation physique box2d qui permet aux oiseaux d'Angry Birds de voler et aux sucres de Combien de sucres? de tomber !
Merci à Mat Groves de Goodboy Digital pour la très efficace bibliothèque graphique pixi.js.
Contact
Le jeu "Combien de sucres ?" a été créé par Stéphane Gigandet. Vous pouvez me contacter à l'adresse stephane@combiendesucres.fr
Pour en savoir plus sur ce que l'on mange...
Rejoignez Open Food Facts, la base de données collaborative, libre et ouverte sur les produits alimentaires. Open Food Facts permet de décrypter les étiquettes et de facilement comparer les produits alimentaires. Les données peuvent être réutilisées librement dans d'autres applications telles que "Combien de sucres ?" et la carte interactive C'est fabriqué près de chez vous
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